NOMÉS CUINA, RESPECTE PEL PRODUCTE
UNA CUINA QUE NO ES DEFINEIX PER UN SOL ESTIL, SINÓ PER LA INSPIRACIÓ.
Cada plat que creem al Raier té un sentit i una inspiració molt personal. La nostra formació i influència oriental, especialment japonesa, es reflecteix en moltes de les tècniques que utilitzem, oferint una fusió entre la cuina tradicional catalana i l’oriental.
UNA CARTA VIVA
LA NOSTRA CARTA ÉS VIVA, COM LA NOSTRA CUINA.
Al Raier, treballem diàriament amb productes frescos i de qualitat, seleccionats segons el que la terra i el mar ens ofereixen. La nostra carta canvia lleugerament cada dia i profundament cada temporada, segons la disponibilitat dels ingredients i el ritme natural dels nostres proveïdors.
PLATS DE TEMPORADA I PRODUCTE DE QUALITAT
EL PRODUCTE COM A PROTAGONISTA.
Som fidels al producte local i de proximitat. Cada temporada, el nostre menú es reinventa segons els ingredients disponibles. No hi ha una carta definitiva fins el moment del servei, ja que cada dia el mar i la terra ens marquen el camí. Aquesta és la confiança dels nostres clients cap al Raier: cada plat que trobin serà de màxima qualitat, tractat amb tot el respecte i cura que mereix.
JOCS DE TEXTURES I SABORS
UNA CUINA QUE NO ES DEFINEIX PER UN SOL ESTIL, SINÓ PER LA INSPIRACIÓ.
Cada plat que creem al Raier té un sentit i una inspiració molt personal. La nostra formació i influència oriental, especialment japonesa, es reflecteix en moltes de les tècniques que utilitzem, oferint una fusió entre la cuina tradicional catalana i l’oriental.
ELABORACIONS ARTESANALS
LA NOSTRA DEDICACIÓ AL DETALL.
Moltes de les nostres elaboracions són artesanals, algunes fins i tot requereixen mesos de preparació per assolir el seu punt òptim. Des de salses fins a caldos, a El Raier tot es fa a mà, amb l’afecte i la dedicació que mereix cada plat.
PA I OLI, LA BASE DEL BON MENJAR
EL NOSTRE PA DE MASSA I OLI ECOLÒGIC.
El pa i l’oli són la base de qualsevol àpat i a El Raier els tractem amb la mateixa cura que els nostres plats principals. El pa de massa mare és fet per nosaltres mateixos, i l’acompanyem amb oli ecològic de la finca Cal Portalé, un producte que reflecteix l’essència de la nostra cuina: senzillesa, autenticitat i qualitat.
REGALA EL RAIER
El regal perfecte per a qualsevol ocasió. Fes un regal als teus amics, familia o parella per a un dinar o un sopar a El Raier.
TREBALLA AMB NOSALTRES
Sempre estem feliços de rebre gent apassionada que vulgui treballar amb nosaltres. Si vols incorporarte a l’equip, pots enviar-nos el teu CV a info@elraier.com.
SEGUEIX-NOS
@elraier
A INSTAGRAM