EL RAIER RESTAURANTE EN LA POBLA DEL SEGUR: COCINA DE PRODUCTOS EN EL PALLARS
El Raier es la aventura de Clàudia Gozzi y Jaime Bes, una pareja de cocineros jóvenes que dejó la ciudad atrás para hacer realidad un sueño en el Pallars. Aquí, en un rincón auténtico, abrazan la vida de montaña y apuestan por una cocina que celebra el producto local con frescura y originalidad.
UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA: RESTAURANTE EN EL PALLARS JUSSÀ
Nos gusta dejar que el producto sea el protagonista. Nos atrevemos a llevar la cocina un paso más allá, sin perder la autenticidad que queremos transmitir. ¿Te gusta dejarte llevar? En el Raier, creemos que la mejor manera de disfrutar es dejarse sorprender. Así que siéntate, relájate y permite que nuestra cocina te muestre una nueva forma de probar el Pallars, sin prisas y con platos hechos para compartir y disfrutar.
LA ESENCIA DE LA TEMPORADA EN CADA PLATO
Nuestra carta se adapta a lo que ofrece cada estación, aprovechando ingredientes frescos de la zona, como las verduras de los huertos vecinos o el pescado que llega directo del mar. La cocina de El Raier es una exploración constante, donde te proponemos desde burrata con calabacines hasta sashimi o carnes de Masover. Nos mueve la creatividad y el respeto por el producto, y queremos que cada plato cuente una historia y que cada bocado te acerque un poco más al Pallars.
«¡EN LA BARRA DEL RAIER SE PRODUCE LA MAGIA Y EMPIEZA EL ESPECTACULO!»
Clàudia Gozzi y Jaime Bes son dos cocineros jovencísimos que pueden presumir de un currículum estratosférico: Hisop, Nandu Jubany, Dos Palillos, Mugaritz…
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