El Raier

Vam arribar al Pallars buscant
aire, llum i una vida que sentíssim nostre.
I, gairebé sense adonar-nos-en, aquesta comarca ens va obrir les portes.

El Pallars ens ha ensenyat a mirar més enllà, a escoltar el paisatge, a entendre que el ritme de la natura és el que realment ho ordena tot.

Aquí l’aire fa un altra olor, els colors del paisatge són diferents cada dia i cada sortida de sol recorda que la vida, quan es viu com un mateix vol, té un altre gust.

El que en un principi semblava una idea agosarada - potser fins i tot una mica esbojarrada - ha acabat convertint-se en el nostre refugi.
S’ha fet casa.

La terra d’aquí parla: ho fa a través dels productes, de la gent que la treballa, del vent que baixa de la muntanya i de les estacions que transformen els camps.
Nosaltres intentem escoltar-la i portar-la al plat amb respecte, humilitat i agraïment.

El Raier neix d’això mateix: de la bellesa de viure en un lloc que t’acull i d’un desig profund de compartir el que ens emociona.


Perquè la felicitat,
com la bona cuina,
només té sentit quan es comparteix.